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型抜き不要で簡単!絞り出し抹茶クッキー
by あさぎ+
抹茶とバターの良い香りがミックスされたサクサククッキーです。 非常にお手軽なのでホワイトデーのお返しなどにも!
コツ、ポイント
焼いた後は裏側に水分が残りやすいので、裏返して粗熱を取るとサックリの食感に、逆に裏返さないとふらっとしたソフトクッキーになります!
材料
(15枚程度)
薄力粉
75g
抹茶
5g
無塩バター
50g
卵
1個
グラニュー糖
35g
このレシピの生い立ち
抹茶を使ったスイーツを作りたくお手軽なクッキーを作りました!
1.
バターとグラニュー糖を混ぜよく練ります。
2.
卵を加えて、混ぜていきます。 もしバターがダマになってしまったら、45℃くらいのお湯で湯煎し、泡立て器で混ぜると直ります
3.
しっかり混ざったら、抹茶と小麦粉を振るい入れ切るように、こねないように混ぜていきます。
4.
オーブンを180℃に余熱を入れます。
5.
生地を絞り袋に入れて丸く絞っていきます。 押しつけず、浮かすイメージで絞ると立体感のある形になります!
6.
180℃で10分焼いていきます。 焦げないように8分くらいから見守ってください(笑)
7.
焼き上がったら、裏返しにしてキッチンペーパーや網の上に置き、裏側の水分を飛ばします。
8.
粗熱が取れたらお皿に上げて完成!
9.
形は自由です。 ハート型やドーナツ型などもおすすめですよ
10.
※2020/03/27 人気検索「抹茶クッキー」TOP10入りしました!
https://cookpad.com/recipe/6072261
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