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ブロッコリーと牡蠣の燻製のサラダ。
by まあさんのキッチン。
牡蠣の燻製の缶詰を使って。 レモン汁でさっぱり。 おもてなしの前菜にもピッタリです。 お酒にも合います! (o^^o)♪
コツ、ポイント
ブロッコリーは茹ですぎないように色が変わったらすぐ上げます。牡蠣の燻製が無かったら、オイルサーディンで代用も。(o^^o)♪
材料
(4人分)
牡蠣の燻製(缶詰)
2個分
玉ねぎ
1/8個
レモン
1/2個
酢
小さじ1/2
塩
少々
粗挽黒胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1
ブロッコリー
1/2個分
粒マスタード
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
うーん。。この「レシピの生い立ち」って毎回困りますね。。オリジナルです。 (^-^;A
1.
牡蠣の燻製と玉ねぎをみじん切りにします。レモン汁、酢、塩、粗挽黒胡椒、オリーブオイルを入れて混ぜ、しばらく置きます。
2.
浄水1Lに塩小さじ1を入れて沸騰させます。適当にカットしたブロッコリーを1分半茹でます。水気を切って粗熱を取ります。
3.
①に粒マスタードを入れて混ぜます。②を入れて和えます。 皿に盛って出来上がりです。 (o^^o)♪
https://cookpad.com/recipe/6072420
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