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タコのピリ辛唐揚げ
by minmin61
味濃いめなのでお弁当やおつまみにもぴったり♡
コツ、ポイント
よく茹ですぎてカチカチのたこになってしまうのですが…たこは切れ込みを入れておくことで味が良くしみたり、食べた時に歯切れが良くなったかと思います。 ポリ袋は漏れ防止に二重にしておくと安心です! 今回、醤油は青森の帆立だし醤油使用です
材料
たこ足
100g
●醤油
大さじ2
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●一味or七味
お好みで
●チューブニンニク
2〜3cm
●チューブ生姜
1〜2cm
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
大きなタコの足を頂いたので、お弁当にも入れたいなと思い、作ってみました。
1.
たこは5ミリ幅くらいで細かく切れ目を入れて、さっと茹でておきます
2.
たこが温かいうちに、食べやすい大きさに切って、ポリ袋に入れます
3.
調味料●をポリ袋に計り入れ、空気を抜いて軽く揉みます
4.
冷蔵庫で10分〜数時間、お好みで味を染み込ませます。
5.
バットやお皿に片栗粉を敷き、まんべんなくたこにまぶします(つけ過ぎ注意!
6.
フライパンに薄く油をひき温まってきたら、たこをひとつづつ間を空けて並べて揚げ焼きにします
7.
コロコロ転がしながら全体がこんがり揚がれば、油をきって完成です
https://cookpad.com/recipe/6072470
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