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常備菜*豚こまとすき昆布切り昆布の炒め煮
by miffy2105
不足しがちな海藻をたくさん食べられるレシピです。 我が家では副菜として作り置きしていますが、豚肉を増やせばメインにも!
コツ、ポイント
残った昆布の戻し汁はお味噌汁などにお使いください。 鰹節や煮干しを足せば美味しい合わせ出し汁になります。
材料
(作りやすい量)
乾燥すき昆布
10g
豚こま
100g
人参
5センチ
サラダ油
大さじ1/2
昆布の戻し汁
100cc
☆砂糖
大さじ1,1/2
☆酒
大さじ1
☆醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
海藻のメニューってなんか少ない!と思いもりもり食べられるレシピを考えました。
1.
昆布は乾燥の状態で食べやすい長さにハサミで切っておき、水で15分ほど戻す。 ※昆布を戻した水は取っておいてください。
2.
人参は千切り豚肉は小さめに切り、サラダ油を敷いた鍋で炒める。
3.
豚肉が大体白くなったら昆布も鍋に入れてさっと炒め、昆布の戻し汁と☆の調味料を入れる。
4.
たまにかき混ぜながら、煮汁がほとんど無くなるまで煮たらできあがり。
5.
つくレポしてくださった皆様ありがとうございます♪ コメントができなくなってて悲しいですが、全て嬉しく拝読してます(^^)
https://cookpad.com/recipe/6072860
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