文字サイズ:
小
中
大
印刷する
リブレフラワー使用!HBでチビマルパン
by 藤豆子
リブレフラワーを使って玄米パンを簡単に。 HB使用するし香ばしくって、食べやすいですよ。 オススメです!
コツ、ポイント
リブレフラワーを使うときは、こねだしてから生地がまとまるまで少し様子を見ること。水分が足りなかったら少しずつ水を足しましょう。
材料
リブレフラワー
70g
強力粉
180g
水
170~180cc
植物性のオイル
30g
てんさい糖か黒砂糖
30g
塩
3g
ドライイースト
3g
くるみ
1ツカミくらい
このレシピの生い立ち
リブレフラワーは健康食品やさんなどで売っている玄米粉。手軽に、また玄米の栄養をくまなくとれる、優秀食品です。リブレを使ったレシピを試して生まれました。
1.
生地コースでHBに材料をセット。 生地がまとまるまでチェックしながら、足りないようなら水分を足す。
2.
発酵は普通のパン生地よりも時間がかかります。 あまり難しく考えずに少し長めに…と。
3.
発酵は生地がぷっくりとしたような感じになったOK。
4.
お子様用に作るようにちいさく、丸く成型し、ベンチタイム。様子見て2次発酵。
5.
170℃に温めたオーブンで15分から18分焼成。
https://cookpad.com/recipe/607318
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.