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プロ直伝!ベーコンアスパラペペロンチーノ
by カズクックチャンネル
これから旬をむかえるアスパラとベーコンを使ったシンプルペペロンチーノ!
コツ、ポイント
☆ベーコンを美味しそうになるまで炒める! ☆にんにくは焦がさずキツネ色に! ☆パセリを入れる事で香りをプラス!
材料
(1人前)
オリーブオイル
10g
ベーコン
40g
タカのつめ
1本
にんにく(みじん切り)
1片
パセリ(みじん切り)
少々
パスタのゆで汁
適量
パスタ
90g
アスパラ(皮をむいて食べやすい大きさにカット)
3本
エクストラバージンオリーブオイル
適量
ブラックペッパー(仕上げ用)
適量
このレシピの生い立ち
これから旬をむかえるアスパラの美味しさをダイレクトに感じられるパスタを作りたいと思いレシピを考えました!(^^)
1.
詳しい作り方はYou Tubeでも配信しているので「ズボライタリアン」で検索してチェックしてみてくださいね!(^^)
2.
フライパンを火にかけ温まったらオリーブオイルをひきベーコンを炒める!
3.
ベーコンが美味しそうになったらタカのつめ・にんにくを入れキツネ色になるまで炒める!
4.
にんにくがキツネ色になったらパセリを入れて香りを出しパスタのゆで汁を加える!
5.
パスタを表示時間通り茹でる!(※アスパラはパスタが茹で上がる1分前に入れて一緒にゆで上げる!)
6.
パスタがゆであがったら③のソースに入れよく混ぜ合わせる!
7.
エクストラバージンを入れてしっかり乳化させる!(乳化とは水分と油がバランスよく混ぜ合わさりトロンとした状態になること)
8.
味のチェックをして美味しければお皿に盛りブラックペッパーを上から振れば完成!
9.
皆さんのおかげで人気検索ランキングトップ10入りすることができました!\(^o^)/ ありがとうございます!✨
https://cookpad.com/recipe/6073224
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