文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ケンミンの生春巻きで☆ベトナム揚げ春巻き
by liarra
ケンミンの生春巻きの皮は四角いので、ベトナム春巻きを作る時にとっても便利♪綺麗にできます!
コツ、ポイント
とにかく低温でじっくり揚げることが美味しくできるコツです。揚げるというより、揚げ焼きです。 色づくまですごく時間をかけてあげるとパリパリで美味しいです。
材料
ケンミンの生春巻きの皮
7枚
豚ひき肉
100g
小エビ
50g
赤玉ねぎ
1/2個
人参
小ぶりのもの1本
春雨
20g
きくらげ(乾燥)
7g
ナンプラー
小さじ1
このレシピの生い立ち
モニターでケンミンの生春巻きの皮をいただいたので、どうしても揚げ春巻きが食べたくて。。。作りながら計量しました。
1.
小エビは叩く。赤玉ねぎと人参は千切りにする。きくらげと春雨は戻し、春雨は2センチ幅にきくらげは千切りにする。
2.
豚ひき肉に小エビ、赤玉ねぎ、にんじん、春雨、きくらげ、ナンプラーをよく混ぜる。
3.
布巾を濡らしてギュウッと絞って広げておく。
4.
ケンミンの生春巻きの皮をさっとぬるま湯にくぐらせて、ハサミで半分に切る。 これがケンミンの生春巻きの皮です
5.
切ったら布巾の上に置く。
6.
しばらくすると柔らかくなるので、そこに、2の具を大さじ1くらいを乗せて端を織り込みながら巻く。
7.
フライパンに多めの油を熱し、低音でじっくりコロコロ転がしながら揚げる。
https://cookpad.com/recipe/6074020
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.