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カリフラワーのめんつゆマヨソテー
by なー♪
マヨネーズを使えば簡単にコクのあるBlumenkohl im Bierteig(カリフラワーの天ぷら)が作れます!
コツ、ポイント
カリフラワー天ぷらはドイツではニンニクサワークリームソースをつけます。
材料
カリフラワー
6房ほど
めんつゆ(濃縮2倍)
小さじ1
焼肉のタレ
小さじ1
キューピーマヨネーズ
大さじ2
小麦粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
ドイツではカリフラワーの天ぷらを屋台で食べることができます。 マヨネーズでコクのあるBlumenkohl im Bierteig(カリフラワーの天ぷら)に、小麦粉で天ぷら感を作りました。
1.
カリフラワーを電子レンジで1分かけて火を通します(カリッとした感じが残ってるくらい)
2.
めんつゆ、焼肉のたれを下味で。 めんつゆは塩気を、焼肉のタレは甘味に使っています。
3.
キューピーマヨネーズを加えます。
4.
めんつゆ、焼肉のたれの分生地がだれるので小麦粉をふたつまみ加えます。(生地がたれない程度を目指してください)
5.
大さじ1のサラダ油で揚げ焼きします。 マヨネーズが入っているのですぐにごげ目がついてきます。
6.
全体にカリッとしてきたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6074434
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