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濃厚♪いちごミルクプリン
by aimエイム
ふるふる食感がたまらない、いちごみるくプリンです。 練乳&生クリームで、ミルクのコクたっぷりな濃厚プリンが簡単に♪
コツ、ポイント
・乳脂肪分が少ない生クリームでも作れますが、サッパリした味わいになります。 お好みで変えてみて下さい。
材料
(ココット4個分)
ゼラチン
5グラム
水
大さじ2
いちご
100グラム
牛乳
200cc
生クリーム(動物性)
100cc
練乳
大さじ5
このレシピの生い立ち
子どもと一緒に混ぜ混ぜ〜するだけで作れるレシピはないかな?と、長期休みに冷蔵庫の中にあるもので作りました。 親子でまぜまぜ〜して下さい♪
1.
平らな器に水大さじ2を入れ、上からゼラチン5グラムを振り入れる。 10分ほどおき、ふやかす。
2.
イチゴは洗ってヘタをとってから、ボウルに入れてフォークなどで好みの状態に潰す。
3.
鍋に牛乳と練乳を入れ、よく混ぜ溶かしてから火にかけ、牛乳が温まったら火をとめる。牛乳は沸騰させないように注意する。
4.
ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。この時、牛乳の温度が高いと、この後冷やしても固まりません。50度前後の牛乳が理想です。
5.
ゼラチンが溶けたら、生クリーム100ccを加えて混ぜる。
6.
潰したイチゴを汁ごと入れて混ぜる。
7.
器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やす。(1時間〜)
8.
<ポイント> 生クリームは動物性の乳脂肪分45%のものが濃厚でオススメです。
https://cookpad.com/recipe/6074726
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