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簡単!チャーシュー
by Rachis
豚塊肉で簡単チャーシュー! ちょっと時間はかかるけどしっかり味付けで美味しくできあがります♪
コツ、ポイント
そのままでも、お酒のお供にも、ラーメンの具や炊き込みご飯なんかにも良いです! 味の濃さは調味料によって変動すると思いますのでお好みで調整してください!
材料
豚かたまり肉
300gくらい
長ネギの青い部分
3本分くらい
生姜
小さじ1
料理酒
大さじ2
☆醤油
お玉1杯分
☆みりん
お玉1杯分
☆砂糖
大さじ2~3
☆すりおろし生姜
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
安かった豚かたまり肉を使ってラーメンのお供に作りましたー♡
1.
塊肉をフライパンで全面焼き色が付くまで焼きます。
2.
鍋いっぱいに水を入れて火にかけます。 沸騰したら長ネギの緑の部分、しょうが、料理酒を加えます。
3.
豚肉を加えて1度沸騰させたあとは弱火~中火の間くらいにし、1~2時間煮込みます。
4.
お肉を煮込んでいる間に別の鍋やフライパンで☆の調味料を全部入れててひと煮立ちさせます。
5.
お肉、タレ両方が出来上がったらどちらも粗熱を取りジッパー付き袋に入れて冷蔵庫で半日くらい寝かせます。
https://cookpad.com/recipe/6075104
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