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液塩で新玉ねぎと豚しゃぶの和風マリネ☀
by ハナマルキレシピ
液体塩こうじの効果で、豚肉を冷やしてもやわらかく仕上がります☆
コツ、ポイント
④の際、水気をよく切ってください。
材料
(2人分)
新玉ねぎ
1個
豚こま肉
140g
液体塩こうじ
大さじ1
パプリカ
1/2個
A.ぽん酢
大さじ4
A.砂糖
大さじ1
A.ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
旬の新玉ねぎを使ったレシピです! ぜひご活用ください♪
1.
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2.
①袋に食べやすい大きさに切った豚肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。
3.
②新玉ねぎは皮をむき、繊維に沿って幅1cmの薄切りにする。2〜3分水にさらし、ざるに上げて水気をきっておく。
4.
③パプリカはヘタと種を除き、幅5mmの千切りにしておく。
5.
④鍋に湯を沸かし、①の豚肉を茹で、完全に肉の色が変わったら氷水にとって冷まし、水気を切る。
6.
⑤ボウルに【A】を入れ混ぜあわせる。②の新玉ねぎ、パプリカ、④の豚肉を加えて和える。
7.
⑥冷蔵庫で30分程、味をなじませる。
https://cookpad.com/recipe/6075445
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