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ほうれん草の豆乳サグチキンカレー
by はじめマロン
お店の味を再現したくて。
コツ、ポイント
カレー粉は市販の物でもOKですが、ID:6028705で作りました。 豆乳の代わりに生クリームを使うと濃厚になります。
材料
(4~5人分)
鶏肉
1枚
ほうれん草
2束~3束
玉ねぎ
中2個
トマト
小1個
ヨーグルト
大さじ2
カレー粉
大さじ
豆乳
400cc
ニンニク
1片
生姜
1片
塩
小さじ2
胡椒
適宜
蜂蜜
小さじ
このレシピの生い立ち
近所のカレー屋さんで美味しかったから適当に作りました。ほとんど同じに出来上がったかな。 モラさんつくれぽありがとうございます
1.
まずは下準備。 ほうれん草を3分くらい茹でる。
2.
ほうれん草と豆乳100ccをミキサーにかける。
3.
小指くらいの生姜を下ろす。 ニンニクはみじん切り
4.
トマトをサイコロくらいにカット。 鶏肉も一口サイズに切る
5.
下準備は終わり。 オリーブオイルとニンニク、生姜を鍋に入れて弱火でじっくり炒める。
6.
ニンニク、生姜の香りが出てきたら鶏肉を入れて焦げないように炒める。
7.
鶏肉の脂が出てきたら一回取り出す。
8.
鍋は洗わず(鶏肉オイルが残ってるから)オリーブオイル大さじ1を入れて玉ねぎを炒める
9.
玉ねぎにオリーブオイルが回ったらカレー粉、塩、胡椒を入れてしんなりするまで良く炒める。
10.
鶏肉(鶏オイルも)を鍋に戻し、トマト、ヨーグルトを入れて混ぜ合わせながら炒める。
11.
ほうれん草と豆乳を入れ、塩胡椒を入れて、最初5分は中火で混ぜながら焦がさないように、あとは弱火で30分。
12.
ハチミツを入れて混ぜ合わせたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6075446
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