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海老とキノコのペペロンチーノ
by Kきいちゃん
キノコのパスタに海老を投入
コツ、ポイント
パスタはキノコのだしの出たお湯で茹でますので出しのしみた美味しいパスタになります フライパン1つで作れます
材料
パスタ
二人分
エビ
4尾
にんにく
一欠片
鷹の爪
1本
シメジ
適量
マッシュルーム
適量
エノキ
適量
椎茸
適量
エリンギ
適量
ナメコ
適量
ベーコン
2枚
コンソメキューブ
1個
醤油
大さじ1
バター
15g
塩コショウ
各少々
オリーブオイル
炒め用大さじ2
キノコ
はお好みで
このレシピの生い立ち
今まで作っていたキノコのパスタに殻付きエビを投入して豪華バージョンにしてみました 好評でした
1.
にんにくとベーコン細かく刻みオリーブオイルで炒める
2.
輪切りにした鷹の爪と殻付きのまま背ワタをとったエビを炒める
3.
食べやすく一口サイズに切ったキノコ達シメジ マッシュルーム エノキ 椎茸 エリンギ ナメコ等を入れて炒める
4.
しんなりしたら水とコンソメを入れて蓋をして煮る
5.
5分ほど煮たら乾燥したパスタを入れて蓋をしてかき混ぜながら固まらないように茹でる
6.
パスタが茹だったらバターと醤油を入れて味を見て塩コショウで調節して完成
https://cookpad.com/recipe/6075755
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