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桜大根
by ヤマネコさん
少しずつ色づいていきます^ ^
コツ、ポイント
・酢は、簡単酢、らっきょう酢、三杯酢でも良いです ・1日ずつ色が変化します、漬かり具合を見るために1番上に大根をのせました ・キャベツは酢キャベツとして食べれます^ ^
材料
大根
1/2〜1/3本
紫キャベツ(紫玉ねぎ)
1/4個
だしのきいたまろやかなお酢
1本
塩
少々
このレシピの生い立ち
紫玉ねぎが無くて、紫キャベツがあったので漬けてみました^ ^
1.
大根は皮をむき、桜が梅の形で抜きます
2.
キャベツは粗めの千切りにして軽く塩を振りおきます
3.
大根は飾り切りします
4.
保存容器にキャベツを敷きます
5.
4の上に大根の飾り切りを敷き詰めます
6.
上まできたら軽く抑えて、1番上に大根がくるように敷き詰めます
7.
上まで交互に入れたら、酢を入れて完成です、
8.
1日目です、薄くピンクに色づいてきました
9.
2日目です
10.
3日目です、これ以上は色が変わらないです^ ^
11.
3月12日追加 紫玉ねぎと簡単酢で漬けてみました、1日目と2日目の写真です
https://cookpad.com/recipe/6075759
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