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柚子胡椒薫るしらすとネギのパスタ
by orangebob
柚子胡椒が薫るパスタです。アンチョビペーストを使用する事で簡単に味に深みが増しワンランク上の仕上がりに♡
コツ、ポイント
柚子胡椒はお好みで追加してください。今回は1.4mmパスタ使用しましたが、なんでも合うと思います。
材料
(2人分)
乾燥パスタ1.4mm
2人分
サラダ油(オリーブオイルでも)
大さじ4
鷹の爪
少々(お好みで)
アンチョビペースト
約5cm
長ネギ
1/2本
しらす
約40g(好きなだけ)
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1〜1.5
柚子胡椒チューブ
4cm(お好みで調整)
このレシピの生い立ち
コロナのせいで大人も子供も退屈で…家での食事くらいしか楽しみがないー!そんな中いつもと違う感じのパスタをつくってみました。
1.
長ネギは斜めに切る
2.
パスタをお好みの固さより若干固めに茹でる
3.
パスタを茹でている間に、フライパンに油とアンチョビと鷹の爪を入れ弱火で少し炒め、香りを出す
4.
ネギを投入し中火〜弱火で炒め、しなってきたらしらす(小さじ2取っておく)茹でたパスタと茹で汁大さじ2くらい)を投入
5.
めんつゆ、柚子胡椒を入れ、手早く炒めながら混ぜる。 柚子胡椒の量はお好みで調節してください
6.
お皿に盛り、トッピング用のしらすを最後にのせる。
https://cookpad.com/recipe/6076806
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