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旨辛!やみつき!台湾風まぜうどん
by ちゃんとごはん
台湾そばをうどんと鶏ひき肉で和風にアレンジ☆あっさりした味わいに仕上げました♪ランチにぴったりです!
コツ、ポイント
うどんはゆでたらしっかりと水気を切りましょう。辛味が苦手な方は豆板醤の量を調整してください。全体をよくまぜていただいてください♪
材料
(2人分)
うどん
2玉
長ねぎ
1/2本
鶏ひき肉
150g
ごま油
大さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ1
卵黄
2個
きざみのり
適量
かつお節
適量
■
A
豆板醤
小さじ1
しょうゆ
大さじ1と1/2
酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
台湾まぜそばをうどんと鶏ひき肉でアレンジ!あっさりした味わいでお箸がすすみます☆
1.
うどんはゆでて流水で冷やし、水気を切る。ねぎはみじん切りにする。
2.
フライパンにごま油・にんにく・しょうがを熱し、ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったら、Aを入れる。
3.
どんぶりにうどん・<2>の順で盛り、ねぎ・卵黄・きざみのり・かつお節をトッピングする。よく混ぜてからいただく。
https://cookpad.com/recipe/6077139
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