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丸いケーキ型で作るふわふわガトーショコラ
by Ayaah04top
ふわふわで濃厚なガトーショコラです!
コツ、ポイント
メレンゲの泡が潰れないように生地と混ぜるのがポイントです!
材料
(直径18cmのケーキ型1個分【⠀】の中はミルクココアを使った場合です!)
板チョコ(ブラックorミルク)
1枚
バター
60g
卵黄
3個分
砂糖(生地用)
40g【30g⠀】
牛乳
40g
ココアパウダーor【ミルクココア⠀】
50g【40g⠀】
薄力粉
25g【35g⠀】
ベーキングパウダー
小さじ1
卵白
3個
砂糖(メレンゲ用)
30g
このレシピの生い立ち
甘いチョコレートのお菓子を作りたいと思い作ってみました!
1.
ケーキ型にクッキングシートをサラダ油等で貼る
2.
板チョコ、バターを刻んで湯煎で溶かす
3.
卵黄に砂糖を混ぜて白っぽくなるまで泡立てる
4.
泡立てた卵黄に牛乳と初めにとかした板チョコとバターを混ぜる
5.
ココアパウダー、薄力粉、ベーキングパウダーを振るって混ぜる
6.
卵白を泡立ててメレンゲを作る この時3回くらいに分けて砂糖も混ぜる
7.
3回くらいに分けて生地とメレンゲを混ぜる
8.
型に流し込む
9.
180℃に予熱したオーブンで18~20分焼く
10.
型から取り出してお好みで粉砂糖を振って完成
https://cookpad.com/recipe/6077158
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