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豚ロースのソテー わさび醤油が好き♡
by Rionaのおうち飯
シンプル過ぎるけど、1番好き。 好みの焼き方でOK。殺菌作用もあるので楽したい時にオススメ♪
コツ、ポイント
①〜⑤は飛ばしてOK。お好みの焼き方でOK。 焼き過ぎないと柔らかいかな。 醤油とわさびで食べるだけ。
材料
(2人分)
豚ロース
2枚
ハーブやスパイス
各少々 今回はセージを使用
塩胡椒
各少々
にんにくチューブ
適量
小麦粉
適量
わさび、醤油
適量
このレシピの生い立ち
家でわさび醤油が多いです。 外食でステーキや焼き肉は塩で食べる事が多いので、シンプルが好みです。
1.
肉を柔らかくする為に、フォークで刺し筋切りする。 成形する。 →夫が硬いのと筋を嫌うので過剰にハサミで筋切りしてます。
2.
肉の両面に塩胡椒、ハーブやスパイス、にんにくを擦り込む。 小麦粉を両面にまぶす。 5分おく。
3.
その間にフライパンに分量外の油を多めに引きを強火でフライパンを熱する。 熱々の状態にしてね。
4.
中火で表から焼く。 肉の厚さによるので、→を参考にひっくり返す。 小麦粉が粉っぽくない状態。
5.
裏は表程、焼かない。 お好みで裏返した後フランベしてもいいと思います。 焼きあがれば、フライパンの中で5分休ませる。
6.
お皿に盛り、小皿にわさびと醤油を入れて完成。
7.
めみたん☆さんが初素敵レポありがとう♡ 美味しそうな焼き目☆ 私も食べたくなっちゃう♡ いつもありがとう☆
8.
ジョングレさんが献立にして頂きました☆ いつもありがとう(´ω`) 焼き目いいね♡ 牛も我が家ではわさび醤油が多いよ♪
https://cookpad.com/recipe/6077254
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