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めんつゆ使って簡単ブリのあら煮
by ☆たっちゃんお母さん
午前中に仕込んで作ったあら煮。とっても美味しく出来たようで息子もパクパク。骨をしゃぶりながら食べてくれました。
コツ、ポイント
覚書です。 時間がある日に作るべし。午前中買い出しして作る。味を濃厚にしたいときは、1時間後温めて冷ます、また1時間後温めて冷ますとさらに美味しい
材料
(4人)
ブリのあら
2パック
大根
1/2
めんつゆ
250cc
水
250cc
砂糖
50g
生姜(チューブ)
6センチくらい
醤油
適量
このレシピの生い立ち
ブリのあらがお買い得だけど、めんどくさいな〜めんつゆ余ってるよな〜。少ない調味料で作ればいいか〜でできました。
1.
ブリのあらをさっと湯通しする
2.
大根を2センチほどに切り鍋に入れ、調味料など全部入れ落とし蓋をして強火で煮込む。沸騰してきたら中火で5分
3.
魚を入れて、落とし蓋をし蓋をして煮込む。大根が上になるようにして15分煮込みます。この時、醤油を2周くらい垂らすといい
4.
火を止め、寝かす。 1時間後くらいに5分くらい煮込む。 夕方強火で煮汁をとばすように温める
https://cookpad.com/recipe/6077400
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