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味醂が効いてる!うまみ牛丼
by りはく酒造@島根
しっかりと色のついた本味醂で作ります。優しい甘味と深いコクで、安いお肉でもおいしく仕上がります。
コツ、ポイント
本味醂はここでは李白酒造の本味醂を使っています。味醂の味が料理の出来を左右しますので、お肉は安くても、みりんはおいしいものを!だし汁は希釈しためんつゆでもOK(醤油を少し加減して)。
材料
(2人分)
玉ねぎ
半玉
牛薄切り
200g
★酒
大さじ3
★だし汁
大さじ3
★本味醂(コクの深い琥珀色の本味醂)
大さじ1と1/2
★濃い口醤油
大さじ2
★おろし生姜
小さじ1
このレシピの生い立ち
李白の味醂が大活躍する料理です。良い味醂が手に入ったらぜひ作ってほしいと思い作成しました。
1.
材料を準備する。玉ねぎは5mmくらいの薄さでスライスにする。
2.
★の材料をフライパン(または鍋)にあわせ、玉ねぎを入れて弱火で10分煮る。
3.
さらに薄切り肉を入れ、弱火で約10分煮たら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6077707
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