ココナッツフレークの食感と香りがブルーベリーにマッチして美味しいです(^^)
コツ、ポイント
焼き途中に焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。焼き上がりすぐも美味しいですが、ラップに包んだ翌日も美味しいです。
このレシピの生い立ち
余ったココナッツフレーク消費に!
1.
バターは冷蔵庫から出したものをレンジで40秒くらい温めて柔らかくし、砂糖とすり混ぜる。
2.
卵を別のボウルに割り入れてよく混ぜ、少しずつ1に加えて、その都度よく混ぜる。
3.
小麦粉、ココナッツフレーク、ベーキングパウダーを別のボウルに入れ、乾いた泡立て器でよく混ぜる。
4.
3を2に投入、ヘラでさっくりと混ぜる。
パウンド型に紙を敷き、生地を半量入れ、ブルーベリーを並べ、残りの生地を流す。
5.
生地を均等にし、180度のオーブンで20分焼き、一旦取り出して生地の表面真ん中に切れ目を入れ、さらに30分焼く。
6.
箸を刺して何もついてこなければ焼き上がり!型から外し、粗熱を取ったらラップで包んでしっとりさせる。
https://cookpad.com/recipe/6077757
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.