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卵と水菜でかんたん雑炊
by やよい亭
二日酔いor遅い時間の夜食に。水分たっぷり、胃腸にもやさしー。あったまるー。
コツ、ポイント
少し水か多いかなー?と思ってもスープ多めで美味しいです。味が少し薄く感じても、梅干し崩しながら食べたら丁度良いです◎
材料
(1人分)
水菜
1束
卵
1個
ご飯
お茶碗1杯
水
400〜500cc位
かつおだし(粉)
大さじ1
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
味の素
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
梅干し
1個
このレシピの生い立ち
二日酔いのおひるごはん。何か簡単に食べたくて胃腸にもやさしーごはん思いつきました。
1.
水菜は3センチ位に切る
2.
鍋に入れた水を沸かし、中火で水菜を茎の白いほうを茹で、しんなりしてきたら水溶き片栗粉以外の調味料を全て入れる。
3.
水菜の葉も鍋に入れ、すぐにご飯も投入。ご飯がほぐれたら火を一旦止めて水溶き片栗粉を入れまぜまぜ。
4.
再び火をつけたら卵を直接鍋に割り入れて、お玉でまぜませ。 とろんとしたらできあがり。 梅干しをトッピング
https://cookpad.com/recipe/6078639
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