万能調味料。自家製キムチなどにも使えます!試行錯誤中なので随時更新予定。
コツ、ポイント
アミのかわりに塩麹を使用。イカの塩辛を使用しても美味しくできます。
辛さを抑えたい場合は、粉唐辛子を減らして粗挽き唐辛子を増やすと落ち着いた辛さになります。
1.
ボールに玉ねぎをすりおろし、その他の材料はみじん切りにする。
※食感を残したい場合は一部千切りにするのがおすすめ!
2.
白玉粉とお水を鍋に入れ、とろみが出るまで火にかける。
3.
少し冷ましたら2に唐辛子を加え混ぜたら、その他の調味料と共に1のボールに加える。
4.
全ての材料を混ぜ合わせて1日置くと味が馴染んで完成!
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