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あまざけ入りまろやか麻婆豆腐
by 福山醸造株式会社
豆板醤はお好みで調整してください。 あまざけのまろやかさで辛さの角が取れ、やさしい味わいに仕上がります。
コツ、ポイント
◆ヤマト福山商店 黒米あまざけ https://www.tomoechan.jp/product/1065
材料
(2~3人分)
豆腐
1丁
豚ひき肉
80g
ニラ
1/2束
白ネギ(白い部分)
1/2本
生姜
1/2片
にんにく
1/2片
豆板醤
小さじ1/2~1
ごま油
小さじ2
★鶏ガラスープ
200ml
★酒、醤油
各大さじ1/2
★ヤマト福山商店 黒米あまざけ
大さじ2
★北海道の恵み(味噌)
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
レシピモニターのバリ猫ゆっきーさんにご考案いただきました。 【楽しいキッチン*spice-cooking*】 https://spice-cooking.com/
1.
豆腐はさいの目に切り、熱湯で茹でます。ニラは約5cm幅に切り、白ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにします。
2.
フライパンにごま油を入れて熱し、白ネギ、生姜、にんにく、豆板醤を入れて炒めます。
3.
良い香りがしてきたら豚ひき肉を加えて炒めます。
4.
ひき肉の色がかわったら合わせた★を入れて絡め、水気を切った1の豆腐を加えてざっくりと混ぜ合わせます。
5.
④を2~3分煮て、ニラを加えて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を加えます。
6.
ざっくりと混ぜわせてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/6079074
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