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レンジキウイオイスターひき肉のせドーム蒸
by beroneete
たっぷり野菜にほんのり甘酸っぱいフルーティなタレをつけたひき肉をのせてレンジ加熱するだけでご飯によく合う一品で満足!
コツ、ポイント
ひき肉の下処理で美味しさがアップします。肉や野菜の種類っ量は好みで調整して下さい。キウイはゴールドや完熟の方がお勧めですが砂糖で調整できるのでなんでも大丈夫です。キウイの酵素でお肉がふっくらに!
材料
(3人分)
じゃがいも
約120g
人参
1/4(約90g)
もやし
1/2袋(約100g)
しめじ
約60g
ピーマン
1〜2個(約60g)
☆水
30g
☆片栗粉
大さじ1
◎キウイ
1と1/2個
◎醤油
小さじ3
◎チューブにんにく
3cm
◎チューブしょうが
3cm
◎オイスターソース
小さじ3
◎酒
小さじ3
◎砂糖
小さじ1と1/2から小さじ3
ひき肉
90g
ごま
好みで適量
このレシピの生い立ち
soufflesさんの豚肉とキウイのオイスター炒めの味美味しかったのでマイレシピひき肉のせドーム蒸しの作り方で作ってみたレシピです。
1.
ひき肉は3等分にして☆の水を加えてなじませるほぐす感じ。ほぐしたら水を切って片栗粉大さじ1をなじませる。こねないこと
2.
キウイは3等分にして細かく切ります
3.
耐熱皿に2をのせて◎の砂糖を3等分にからめておきます(キウイがゴールドや完熟なら砂糖は控えめで。今回は小さじ1ずつです)
4.
3にふんわりラップをしてレンジ500wで3分加熱して熱いうちにマッシャーなどで潰します(3皿一度でも大丈夫です)
5.
4に◎の残りを3等分に加えてよく混ぜます
6.
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
7.
4に1を3等分にあえてよく混ぜてしばらくおきます(できれば1時間くらい)
8.
しめじは房を取ってすすいでおきます
9.
人参は千切りにしておきます
10.
ピーマンも千切りにしておく
11.
じゃがいもは千切りにしてしばらく水に浸しでおきます
12.
もやし人参ピーマンしめじじゃがいもは3等分にわけておく(しめじは半分に切っておく)
13.
12にコンソメと片栗粉をまぶして耐熱皿3つに3等分に平らにもりつけます
14.
13にのせるように7をたれごとのせます(なるべく平らになるように)
15.
14にふんわりラップをします
16.
15をレンジ600wで5分加熱します
17.
好みでごまを散らして完成です
18.
キウイは半分くらい粗みじん切りで潰さずに加えるのもお勧めです
https://cookpad.com/recipe/6079188
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