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納豆あんかけ炒飯
by ☆ろんさん☆
納豆のあんかけが意外に合います(笑)
材料
(4人分)
■
✶炒飯✶
白ご飯
450g
卵
2個
刻みネギ(冷凍)
大さじ4
塩胡椒
適量
サラダ油
適量
■
✶納豆あんかけ✶
納豆
2パック
水
200ml
ⓐオイスターソース
大さじ1.5〜2
ⓐ濃口醤油
大さじ1〜2
ⓐ自家製調味料
大さじ1/2
ねぎ油
少々
片栗粉(水)
大さじ2(同量)
このレシピの生い立ち
冷ご飯があったので、あんかけ炒飯をストックしてた納豆と+してメインにしました。
1.
フライパンにサラダ油を熱して、溶き卵(2個分)を入れて半熟状態で一旦取り出す。
2.
そのままフライパンにサラダ油を入れて、白ご飯を入れてネギと塩胡椒を入れて炒め合わせる。
3.
よく炒め合わせたら、⒈の炒り卵をフライパンに戻して炒めながらねぎ油を少々。
4.
⒊をお皿に盛り付ける。
5.
別のフライパンに水を入れて、沸騰したら納豆を入れる!
6.
よく混ぜて、ⓐの調味料を入れてひと煮立ちさせる。
7.
一旦火を止めて、水溶き片栗粉をゆっくり回し入れてよく混ぜながら火をつけ、白っぽさがなくなってとろみがついたらOK!
8.
⒎を⒊にかけて完成!!
9.
☆自家製調味料は、濃口醤油100ml+みりん100ml+砂糖大さじ5を混ぜ合わせた物を冷蔵庫で保存してます。
10.
2020.07.03 炒飯にシーフードミックスを入れて作りました!!
11.
20.09.25 レシピ通りの炒飯に味噌汁と唐揚げサラダの夕飯でした!!
https://cookpad.com/recipe/6079204
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