【管理栄養士レシピ】レモンバターソースでさっぱりと♪塩分を控えたい方にピッタリ!男性にも人気メニュー♬
コツ、ポイント
レモンバターソースを作るときは、フライパンをゆすってバターが焦げないように加熱します。
1人分[エネルギー:180 kcal, たんぱく質:13.4 g, 脂質:10.8 g, 炭水化物:7.2 g 食塩相当量:0.7 g]
このレシピの生い立ち
男性のための料理教室で実施したレシピです。
1.
めかじきは両面に塩・こしょうを振り、5分ほど置いておく。
2.
ブロッコリーは小房に分け、沸騰したお湯で2分ほどゆでる。
3.
めかじきの水けをしっかり拭き取ったら、小麦粉をまぶす。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、温まったら3を入れて両面焼き色がつくまで焼き、お皿にとる。
5.
【レモンバターソースを作る】
フライパンにバターを入れて加熱し、溶けたら☆を入れ、さっと加熱して火からおろす。
6.
お皿にミニトマト、2のブロッコリー、4のめかじきを盛り付け、5のソースをかけたら、パセリをふってできあがり。
https://cookpad.com/recipe/6079820
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