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グリーンピースのポタージュ
by 福岡県
春が旬のグリーンピースのポタージュは、淡いグリーンが美しく、優しい味わいです。
コツ、ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん! ぜひご覧ください。 福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
材料
(1人分)
バター
2g
たまねぎ
20g
グリーンピース
60g
洋風だし(スープ)
120g
牛乳
60g
塩
0.5g
こしょう
少々
生クリーム
1g
クルトン
5g
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。 中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
1.
鍋にバターを熱し、スライスしたたまねぎを加えて弱火で炒める。
2.
1にグリーンピース、洋風だしを加え、あくを取りながら煮込む。
3.
2の粗熱をとってミキサーにかけ、牛乳でのばして塩、こしょうで味をととのえる。
4.
器に盛り、生クリーム、クルトンを加える。
https://cookpad.com/recipe/6079933
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