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さつまティラミス
by 茨城県行方市
さつまいもを使った簡単ティラミスです。食物繊維も含んでいるので、美味しく健康的に食べられます。
コツ、ポイント
大皿につくり分けて食べても、小分けにつくってもOKです。
材料
(5人分)
マスカルポーネチーズ
200g
卵
2個
砂糖
70g
生クリーム
400g
カステラ
5切れ
ココア
大さじ2
さつまいも
200g
■
コーヒー液
エスプレッソコーヒー
150cc
コーヒーリキュール
大さじ2
このレシピの生い立ち
なめがたベジスイーツコンテスト入賞レシピです。行方特産のさつまいもがティラミスになりました。食物繊維も入っているベジスイーツ。ぜひお楽しみ下さい。
1.
大きめのボウルにマスカルポーネチーズを入れ、常温で柔らかくする。
2.
①に卵黄と砂糖1/3入れて混ぜる。
3.
卵白と砂糖の残り1/2入れて角が立つまで泡立てる。
4.
生クリーム200ccを泡立てる。
5.
さつまいもをレンジで柔らかくし、フードプロセッサーに生クリーム200ccと一緒に入れペースト状にする。
6.
②に⑤を混ぜて、③と④を2回に分けて入れる。
7.
チーズクリームができたら、カステラにコーヒー液をしみこませ、器に敷き、チーズクリームを流し入れる。
8.
仕上げのココアをふりかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/6080226
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