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苺桜餅
by いぶき料理クラブ
苺の入った桜餅です。
コツ、ポイント
材料
(5個)
薄力粉
35g
白玉粉
20g
上白糖
14g
水
80ml
食紅(赤)
少々
こしあん
160g
苺
5粒
桜の葉の塩漬け
5枚
このレシピの生い立ち
苺のもちもちクレープを作ろうと思っていましたが、季節が春なので桜の葉も一緒に巻くことになりました。
1.
桜の葉は5分程度水につけて塩抜きをしてざるにあげる
2.
苺のヘタを取り、漉し餡で包む
3.
ボールに、薄力粉・白玉粉・上白糖・食紅を入れた水を混ぜ合わせ生地を作る
4.
160度に温めたホットプレートで楕円に生地を焼く
5.
2を4で包み、桜の葉を巻く
https://cookpad.com/recipe/6080231
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