しっとり生地に甘酸っぱいブルーベリー。さくさくのクランブルがたまらない。友達に教えてもらった、絶品ケーキです。
コツ、ポイント
お砂糖は、本当は100gだそうですが、友達は50gで作っているそうです。ブルーベリージャムは好きなだけのせてくださいね。
1.
★の材料でクランブルをつくります。ボールにグラニュー糖とバニラエッセンスをいれる。
2.
薄力粉をふるい入れてまぜ、冷えたバターを上にのせて、パイカッターで切り刻む。細かくなったら指でつぶすようにし、パン粉状にする。
3.
生地ができるまで、バットに広げ冷凍庫で20分ほど休ませる。
4.
生地を作ります。バターをボールに入れてクリーム状に練り、砂糖を加えていって白っぽくふわふわにする。
5.
卵を少しずつ加えていく。さらに薄力粉も分けて加え、切るようにまぜる。
6.
天板にクッキングシートを敷き、生地を広げる。その上に、ブルーベリージャムをぬ。さらに冷やしておいたクランブルをふりかける。
7.
180℃のオーブンで約25分焼く。天板のまま粗熱をとり、完全に冷めてから食べやすい大きさにきりわける。
https://cookpad.com/recipe/60814
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.