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タレ
by メサ吉
焼豚やローストビーフにかけたり、生姜焼き、照り焼き、唐揚げの下味、煮魚…何にでも合う万能タレです。
コツ、ポイント
たくさん作って冷凍庫で保存することもできます。1週間ぐらいで使い切るようにしてください。
材料
しょうゆ
大さじ2
ねこぶだし
大さじ2
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
水
大さじ3
砂糖
小さじ2
しょうが(チューブ)
小さじ2
和風昆布だし(顆粒)
小さじ1.5
このレシピの生い立ち
鶏胸肉のチャーシューを作った時に作ったタレが美味しかったので、これだけでもレシピになると思いました。
1.
調味料を全部入れてアルコールを飛ばすためにグツグツするまで沸騰させてできあがりです。
2.
始まりは、鶏胸肉のチャーシューの味付けに
3.
牡蠣のオイル漬けの牡蠣の下味に
4.
焼きそばに
5.
ペペロンチーノの味付けに
6.
ローストビーフのソースにも使いました!
7.
たまごスープに
8.
オムレツの卵にほんの少し…
9.
と、いうわけで、アイデア次第で本当に何にでも使えるのです!
10.
2020/5/13写真差し替えました。 かなりお役立ちの常備ダレです。
11.
チャーハンの下味にも!
12.
厚焼き卵にも
13.
お豆腐の中華スープに
14.
常備ダレとしてご活用いただけますと幸いです(^^)
https://cookpad.com/recipe/6081538
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