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豆腐のかば焼き風
by ららこーら
まるでうなぎの蒲焼のような香ばしい香りのする一品。ビーガン対応。
コツ、ポイント
片栗粉は水でよく溶いてから加熱してください。豆腐は、絹ごしよりも、木綿の方がうまくいくと思います。
材料
豆腐
130 g
生おから
40 g
片栗粉
大さじ2
のり
1枚
オリーブオイル
適量
■
たれ
醤油
大さじ1.5
みりん
大さじ1
砂糖
2 g
昆布だし
1/4カップ
片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
うなぎの蒲焼きとまではいきませんが、醤油の焦げた匂いが食欲をそそります。
1.
豆腐をしっかりと水切りする。
2.
豆腐とおから、水で溶いた片栗粉を混ぜる。
3.
海苔を食べやすい大きさの四角形に切る。
4.
2の具材を海苔でサンドする。
5.
フライパンに薄くオイルをぬり焼き目がつくように両面焼く。
6.
たれ作り:別の小鍋などに調味料を入れてとろみがつくまで加熱する。
7.
6のとろみがついたら、5に絡める。フライパンで香ばしい香りがするまで炒める。
https://cookpad.com/recipe/6083209
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