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子供大好き♪簡単パラパラエビチャーハン
by Q’s
1種類の調味料しか使わないので、時短レシピ。
コツ、ポイント
卵が生の状態で冷たいご飯を入れることによって、フライパンの中で生卵とご飯を混ぜることができるので、ずっと中火でも本格的なチャーハンができる。 あれば、ラードを大さじ1加えるともっと美味しくなる。レシピID:6101827
材料
にんじん
1/3本
卵
2個
ご飯
3膳
グリーンピース
適量
オカケンスープの素
小さじ1.5
茹でエビ
適量
サラダ油
30g
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料でパパっと子供の料理を作れる。 味覇の代わりに、コンソメ顆粒などの粉末調味料も可。グリーンピースの代わりに、キャベツキュウリレタスを刻んでもOK。
1.
にんじんを小さいサイコロ状に刻む。 エビの背ワタを取る。
2.
フライパンにサラダ油を少し多めにひいて、火をつけて、卵を二つ落とす。
3.
すぐにご飯を卵の上に落とし、ベラで切りながら混ぜるように炒める。火が通る前にご飯と卵を完全に混ぜ合わせる。ここポイント!
4.
刻んだにんじん、冷凍グリーンピースを入れて、炒める。(冷凍のミックスベジタブルを使うと便利。)
5.
ご飯がパラパラになったら、市販のサラダ用茹でエビを入れて、オカケンスープの素(味覇でも可)で味付けする。
6.
エビに火が通ったら、出来上がり。(グリーンピース苦手の方はピーマンを刻んで入れると色が綺麗。)
https://cookpad.com/recipe/6083218
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