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栄養満点!野菜たっぷりサバ缶炊き込みご飯
by cococacaio
子供に食べさせたい!野菜も魚もオールインワン! 冷凍保存すれば、忙しい朝やお弁当にもピッタリ。
コツ、ポイント
一般的な炊き込みご飯の3倍くらい具が入っています。 具が多いとご飯との一体感が無くなりがちですが、具を細かく均一に切り、最後にしっかり蒸らすとご飯になじみます。 フードプロセッサーを使う場合は食材毎に回すと均一に刻めます。
材料
(2合分)
米
2合
鯖味噌煮缶
1個(190g)
にんじん
1本
ごぼう
1/2本
しいたけ
1パック
油揚げ
1枚
すりおろし生姜
小さじ1/2
★醤油
小さじ2
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
お友達から教えていただいたレシピを、野菜をたくさん食べさせたい子供向けにアレンジしました。
1.
米を洗い炊飯器の2合の目盛まで水を注いだ後、水を50cc減らします。
2.
1に、すりおろし生姜を散らしておきます。
3.
にんじん、ごぼう、しいたけ、油抜きした油揚げをみじん切りにします。 ごぼうは水にさらしアク抜きをしてザルにあげます。
4.
2の米の上に3を中心を少しあけるように入れます。
5.
具の上から★の調味料とサバ缶の汁を 回し入れます。
6.
サバの身も乗せて、炊き込みご飯メニューで炊きます。 炊き込みご飯メニューがなければ普通炊きでも大丈夫です。
7.
炊き上がったらサバの身をほぐしながら全体をよく混ぜ、蓋をして10~15分蒸らします。
https://cookpad.com/recipe/6084347
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