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根菜の揚げないチップス
by ららこーら
油で揚げる手間いらない根菜野菜チップス。ビーガン対応。
コツ、ポイント
オーブンシートがあった方が、鉄板に貼り付かないので綺麗に焼き上がります。スライサーでカット時には怪我に注意してください。手間でなければ、野菜は種類ごとに調理した方が、焼き上がりが均一になります。
材料
れんこん
20g
にんじん
1/4本
さつまいも
1/2本
オリーブオイル
小さじ1.5
酢(蓮根用)
適宜
塩
少々
このレシピの生い立ち
市販のチップスほど食感はサクッとしませんが、家庭で作ると、無添加やオイル・塩分控えめにできるので、ヘルシーです。青のりかけても美味しいです。
1.
蓮根の皮をむいて、スライサーで薄くカットして酢水につける。
2.
キッチンペーパーで蓮根の水気をとる。オーブンを180度に予熱スタート。
3.
にんじん、さつまいももスライスする。(皮もむいたほうが食べやすい)
4.
鉄板にオーブンシートを敷いてレンコン、にんじん、さつまいもをのせ、オリーブオイル小さじ半分をかけて手で馴染ませる。
5.
*オーブンのサイズによって、1度にのらない場合はわけるか、2段で調理する。
6.
野菜が重ならないように並べて、180度のオーブンで約7〜10分、パリッとするまで焼く。
7.
*焼き時間はオーブンの様子を見ながら調整する。
8.
にんじん、さつまいも同様にスライサーで薄くカットし、オーブンで調理する。
https://cookpad.com/recipe/6084581
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