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節約メニュー♪厚揚げとちくわの甘酢炒め
by くつろぎの食卓
厚揚げ豆腐を使った甘酢あんかけにちくわを加えました。ちくわを加えるだけで美味しさUP!
コツ、ポイント
☆あらかじめ人参を電子レンジで加熱することで、フライパンで炒める時の調理時間を短くでき、他の具財のこげつきを防ぐことが出来ます。 ☆すりおろし生姜はお好みで増減してください。
材料
(2人分)
厚揚げ豆腐
1個(125g使用)
ちくわ
2本
人参
30g
小松菜
50g
◎酢、醤油
大さじ1.5
◎砂糖
大さじ1
◎片栗粉
小さじ1
◎すりおろし生姜
小さじ1/2
ごま油(炒め用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に厚揚げ1個とちくわがあったので、甘酢炒めにしました。
1.
厚揚げ豆腐は熱湯をかけて油抜きをし、水分をよく拭いておく。ちくわは食べやすい大きさに乱切りにする。
2.
小松菜は根っこを切り落とし、長さ5cmに切る。◎を混ぜ合わせる。
3.
人参は2cmの短冊切りし、お皿に並べふんわりラップし電子レンジで30秒加熱する。
4.
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、厚揚げを加え両面焼き色を付ける。ちくわ、小松菜、人参を加えて、
5.
野菜がしんなりするまで炒めたら、合わせ調味料をかけ回し具財に絡める炒める。
6.
2023.2.22 話題のレシピになりました。ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/6085333
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