こんにゃくは酢味噌と相性がいいんです!
出来上がり量が少ないのでカサマシにもなるしね。角が取れて、食べ易くなります。
コツ、ポイント
水っぽくなるので材料は良く水を切って使います。
1.
わけぎは良く洗います。鍋に入る大きさに切ります。湯を沸かして葉、茎に分けてさっと湯がいて冷水に取ります。
4.
更に上から1/2に切り、こんな感じで切っていき、湯で数分湯がいてアク抜きします。水に晒して良く水を切ります。
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