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甘くてなめらかなじゃがいものポタージュ
by あんじあんじ
じゃがいもの味を感じられる優しいスープです☆ 素材の味、粗塩、白だしだけで十分おいしくなりますよ♪
コツ、ポイント
焦げやすいので、常にかき混ぜながら温めてください。 粗塩は、お好みの味になるまで少しずつ入れていきます。
材料
(4人分)
じゃがいも
中4個
玉ねぎ
1/2個
牛乳
300ml前後
粗塩
適量
白だし
少量
乾燥パセリ
少々
水(玉ねぎ茹でる用)
適量
このレシピの生い立ち
よくかぼちゃのポタージュを作るので、もう一品ほしいと言う時にじゃがいもで作ってみました。
1.
じゃがいもは5mm幅の半月切り、柔らかくなるまでレンジにかける。
2.
玉ねぎは5mm幅に切り、ひたひたの水で透き通るまで茹でる。 茹で汁は残しておく。
3.
じゃがいも、玉ねぎの粗熱を取り、牛乳と一緒に滑らかになるまでミキサーにかける。
4.
③をお鍋に移し、温める。 濃度が濃ければ、玉ねぎの茹で汁や牛乳を足す。
5.
白だしをひと回しし、味を見ながら粗塩をふる。
6.
器に入れ、パセリをふって出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/6085483
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