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生クリーム不使用♪なめらかプリン
by ななこママ
生クリーム不使用のとろけるプリンです。
コツ、ポイント
カラメルなしでも美味しいです。カラメルなしの方が少し硬くなります。
材料
(ココット7個分)
砂糖(カラメル用)
40g
水(カラメル用)
大さじ1
湯(カラメル用)
大さじ1
砂糖
60g
牛乳
400cc
卵
2個
このレシピの生い立ち
生クリームを使わず、カラメル入りのなめらかプリンが作りたくて。
1.
カラメルを作ります。鍋に砂糖40g、水大さじ1を入れて、弱火にかける。
2.
時々鍋をゆすり、茶色くなったら湯を大さじ1入れる。はねるので注意!
3.
型にカラメルを流す。
4.
ボウルに砂糖60g、牛乳を入れ、レンジで600wで3分半チンする。
5.
別のボウルに卵2個を入れ、ときほぐす。
6.
温めた牛乳を卵に入れ、ザルなどで2回こす。
7.
フライパンに湯を沸かす。
8.
卵液を型に流し、フライパンに並べる。弱火で5分加熱、火を止めて10分放置。
9.
フライパンから出して、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。
https://cookpad.com/recipe/6085744
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