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こんにゃくのからし和え
by 高郷comachi
こんにゃくにしっかり味が染み込んだ、シンプルですが、おかずとしても、おつまみとしても大活躍な1品です。
コツ、ポイント
・こんにゃくは、ちぎって調理すると味の染みこみ具合が良くなります。 ・このレシピのからしは、納豆に付いている、からしを10袋使ったので概算になっています。
材料
こんにゃく
1kg
〇お酢
大さじ2
〇めんつゆ
130ml
〇はちみつ
10CC
〇砂糖
大さじ2
〇水
20CC
からし
10g程度
いりごま
お好みの分量で
このレシピの生い立ち
高郷町田中地区の、健康とお料理に研究熱心な千代子さんから教えて頂きました。シンプルな味付けと材料でも、大満足のこんにゃく料理。冷めても美味しくいただけます。
1.
こんにゃくを食べやすい大きさにちぎって、下茹でします。沸騰してから、30分くらい、こんにゃくが白っぽくなるくらい煮ます。
2.
こんにゃくを、下茹でしたらザルに上げます。〇の調味料とこんにゃくを鍋にかけ、弱火にかけ煮汁を染み込ませます。
3.
煮汁がなくなってきたら、からしとゴマを加え馴染ませたら火から下ろして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6086150
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