隠し味満載で本格的なお店の味に
赤ワインとお味噌が決め手の贅沢カレー
コツ、ポイント
インスタントコーヒーの入れすぎ注意!
隠し味はご家庭ごとのお好みで色々試してみて下さい
2.
鍋にお湯を沸かし、お酒を少々入れて牛すじを下茹でして臭み取り
3.
鍋を熱してオリーブオイルを敷き、玉ねぎとフライドオニオンを炒める
4.
牛すじを湯切りして、ティースプーンに乗るくらいの大きさに揃えてカット
6.
③の玉ねぎがしんなりしたら、
カットトマト缶1
その缶で、1/3量の赤ワインを
これまたその缶で1杯の水を入れる
8.
隠し味はお好みで 今回はこちら
ローリエ ナツメグ シナモン
ガラムマサラ インスタントコーヒー ウスターソース
9.
ティースプーン1杯の味噌を溶かす
今回は青大豆味噌を使用
10.
アクが出てきたら取り除き、かさが減った分はお水を足す
12.
弱火で10分蓋をして煮込む
鍋底が焦げないように時折かき混ぜる
13.
ごはんをよそって、ルーをかけたら完成
今日は、ブラックペッパーとパセリでごはんもおめかし
https://cookpad.com/recipe/6086630
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