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豚肉の生姜焼き りんご風味ソース
by 女子栄養大学の学食
いつもの生姜焼きにりんごを加えると爽やかな味わいに!
コツ、ポイント
生姜焼きは、フライパン調理でもOK。 りんごの風味を出すために、ソースにはりんごジュースを少し加えます。豚肉を漬け込んでいる間に、他の野菜などの仕込みをすすめましょう。
材料
(2人分)
豚ロース肉
160g
■
a
りんご(すりおろし)
50g
たまねぎ(すりおろし)
20g
しょうが(すりおろし)
5g
にんにく(すりおろし)
3g
みりん
18g
濃口醤油
18g
酒
8g
■
b
ぶどう酢
1g
はちみつ
0.6g
りんごジュース
14g
キャベツ
70g
ブロッコリー
30g
ミニトマト
20g
このレシピの生い立ち
女子大生にも受け入れられやすい生姜焼きを考えました。
1.
aを混ぜ合わせ、豚肉を加えて3時間ほど漬け込む。bのリンゴジュースは軽く煮詰める。
2.
1の肉を漬け汁を切ってから天板に並べ、220℃のオーブンで7分ほど焼く。
3.
鍋に肉の漬け汁を入れて火にかけ、bを加えて混ぜる。(リンゴ風味ソース)
4.
キャベツは千切りにする。
5.
ブロッコリーは小房にわけてゆでる。ミニトマトはへたを取り、よく洗う。
6.
器の奥にキャベツ、手前に肉を盛り、3のソースをかけて5を添える。
https://cookpad.com/recipe/6086665
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