マフィンの窪みにホワイトチョコを流し込んだ
サックリしっとりのマフィンです。
コツ、ポイント
オーブンは190度に予熱
粉類はふるっておく
バターはポマード状にしておく
材料は室温にしておく
バター(分量外)を型に塗っておく
1.
cottaさんで取り扱いのこちらのマフィン型を使用しています。
2.
クリーム状にしたバターにグラニュー糖・塩を加え、滑らかにもったりとするまで混ぜます。
3.
溶き卵を数回に分け入れ纏まるまで混ぜます。
滑らかにまとまってきたら鞘から取り出したバニラビーンズを入れ混ぜます
4.
ふるった薄力粉・ベーキングパウダーを入れ、ゴムべらでさっと混ぜます。
5.
粉が少し残っている状態で牛乳の半量を入れ混ぜます。
6.
さらに残りの牛乳を入れ滑らかになるまで混ぜます
8.
マフィン型の上に銅板を乗せて
190度に予熱したオーブンで25分焼成します。
9.
焼き上がったら網に乗せ粗熱をとり
粗熱が取れたら乾燥しないように大きめの袋を被せ
完全に冷めるまで置いておきます
10.
ホワイトチョコレートを湯煎、または電子レンジで溶かして
マフィンの窪みに適量流し入れます。
11.
ローストピスタチオとストロベリーピースをトッピングして
チョコレートが固まったら完成です。
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