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固めの焼きプリン
by 0toy
混ぜてでかい器に入れて焼くだけ!ズボラ向け大雑把レシピ。
コツ、ポイント
プリン液は均一に混ざってればOK! ズボラ向けなので卵は全卵3にしてますが、しっかりした食感がお好みの場合は卵白を1個分ほど減らすのが良いらしいです。 なお手順3で入れる水をキャラメルフレーバーのお酒にするとちょっと大人な感じになります。
材料
(14cm×14cm×4cmの耐熱容器1台分)
A) 卵
3個
A) 牛乳
250cc
A) 砂糖
50g
A) バニラエッセンス
適量
B) 砂糖
30g
B) 水
15cc
このレシピの生い立ち
プリン用カップ用意するのダルい!白身と黄身別けるのダルい!というモノグサ精神から、好みの配分を試行錯誤した感じ
1.
耐熱容器に薄くバター(分量外)を塗っておきます。
2.
カラメルを作ります。〔Bの材料使用〕 砂糖に半量の水をかけ、レンジで2分ほど(色が付くまで)加熱します。
3.
2に残りの水を加えてよく混ぜたら、熱いうちに耐熱容器へ流し込みます。
4.
プリン液を作ります。〔Aの材料使用〕 牛乳を40秒ほどレンジにかけて温め、砂糖を入れてよく混ぜます。
5.
オーブンを160℃で予熱しておきます。
6.
卵をほぐし、バニラエッセンスとともに4と合わせてよく混ぜます。
7.
耐熱容器に6のプリン液をザルなどで濾しながら注ぎ入れます。
8.
天板に7の耐熱容器を載せたらお湯を1cmほど張り、オーブンで40分ほど蒸し焼きにします。
9.
火力が弱いオーブンの場合は170℃で10分ほど追加で焼きます。
https://cookpad.com/recipe/6086757
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