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手作りピザ★ピザの作り方!(生地作成後)
by ☆megrim☆
手作りピザ★生地をホームベーカリーで作った後の工程を、分かりやすくまとめました♪
コツ、ポイント
生地は放っておくと、どんどん発酵して膨らんでいくので要注意!
材料
(*生地はホームベーカリーで作成)
ピザ生地
出来上がった分
トッピング具材
好きなだけ
チーズ
好きなだけ
ピザソース
好きなだけ
このレシピの生い立ち
あちこち本やサイトを調べながら作っていたので、自分の覚え書き用にまとめました!
1.
生地をホームベーカリーから取り出したら、軽く強力粉をまぶして、三等分する (重さを量るときれい。160グラム前後)
2.
手早く丸めて、きれいな方を上にして、濡らせたキッチンペーパーをかぶせる。15分ほど放置。 *発酵して膨らむので放置注意
3.
その間にピザソースやトッピング、クッキングシートの用意。 (シートは必要に応じて、オーブンの皿の形にあわせてカット)
4.
15分後、生地を一つずつクッキングシートにのせ、めんぼうで薄く伸ばして丸く成形する。(できる限り薄く、凹凸ないように)
5.
オーブンを、余熱で220度15分の設定にする。 ピザソースや野菜、チーズなどをトッピングし、オーブンへ。
6.
端は少しぱりっと、チーズはとろけていたら完成! (様子を見てまだだったら、1~2分ずつ追加加熱)
7.
焼き上がったら、食べやすいサイズにカットする
8.
具材を変えて、いろんなピザを作って楽しんでます♪
https://cookpad.com/recipe/6087633
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