コツ、ポイント
タルト台から外す時外しにくいので、コンロで底と側面を火に近づけて、温めてから外すと外しやすいです!
このレシピの生い立ち
チーズケーキが良いとリクエストがあったので!
1.
*タルト作り
製菓用マーガリンを室温に戻しておく。
卵黄は25g以下であれば、水を足して25gにしておく。
2.
マーガリンをヘラで練って柔らかくし、そこに薄力粉、ココアパウダー、アーモンドプードル、粉糖をふるい、混ぜ合わせる。
3.
ある程度混ざったら卵黄を入れ混ぜる。馴染んできたら、まとめるように押しながら混ぜ、1つにまとめていく。
4.
まとまったら丸か四角に形成し、冷蔵庫で2時間寝かしておく。
寝かす時間があれば半日程寝かすのがベストです!
5.
生地を3ミリ程に伸ばして型に乗せる。
ラップを敷いてやると、やりやすいです!
6.
焼く前に1時間冷蔵庫で寝かせる。
180°に余熱したオーブンで15分焼く。
7.
*チーズケーキ
クリームチーズを電子レンジで10秒温める。
クリームチーズ、砂糖、レモン汁を泡立て器で混ぜる。
8.
滑らかになったら、ヨーグルトを加えて混ぜる。
9.
次に卵を入れ混ぜ、生クリームを入れて混ぜ合わせる。
11.
タルトに入れ、150°に予熱しておいたオーブンで55分焼く。
家庭によってオーブンが違うので、足りない場合は5分追加
12.
粗熱が取れるまで冷蔵庫には入れず、粗熱がとれてから型のまま冷蔵庫で4時間以上冷やす。
https://cookpad.com/recipe/6087774
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