文字サイズ:
小
中
大
印刷する
かれいのもずくドレッシング
by 山口県漁協はぎ女性部
第19回萩地区魚料理コンクール出品作品
コツ、ポイント
・魚はカレイにこだわらず、何でもよいです。
材料
(4人分)
かれい
4枚
玉ねぎ、セロリ
各少々
白ワイン、スープ
各カップ1/2
ローリエ
1枚
三つ葉
少々
塩、こしょう
各少々
■
A
もずく
50g
マヨネーズ、サワークリーム
各大さじ3
白ワイン、魚の蒸し汁
各大さじ1
レモン汁
大さじ1/2
塩、こしょう
各少々
このレシピの生い立ち
山口県漁協須佐地区女性部が考案しました。
1.
かれいは、三枚におろして、塩、こしょうをふる。
2.
平鍋に玉ねぎ、セロリの薄切りを敷き 1 を並べ白ワインとスープを入れ、ローリエをのせて約15分くらい蒸し煮して冷ます。
3.
もずくは酢水で洗い、A と合わせて、もずくドレッシングを作る。
4.
2 を皿に盛って 3 をかけ三つ葉を飾る。
https://cookpad.com/recipe/6087948
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.