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豚肉の香りづけ
by クックDAIU1R☆
香りづけのタレは、豚にも合いました。 タレは無しで、モッツァレラチーズを添えてもOK
コツ、ポイント
タレは少なめです。なるべく肉全体につけると美味しいです。 ヒレ以外もOKです。 スープやブロッコリーも食べました。じゃがいも等の副菜を足しても良かったと、思います。 タレをかけずに、そのまま食べたり、モッツァレラチーズを添えても。
材料
(2〜3人分)
豚ヒレ 1センチ程の厚さに切る
200g
塩 (下味)
5つまみ
片栗粉
30g程
■
《タレの材料》
油(焼く時に使う)
大さじ3
醤油
9g
砂糖
5g
メープルシロップ
1滴
水
6g
紫蘇(大丈夫な人は細ネギの緑の部分でもOKです)
1枚
(生姜 すりおろし なくてもよい)
極少量
※タレを使わず、モッツァレラチーズを一緒に加熱して添えてもおいしい
10g程度
このレシピの生い立ち
揚げ鶏の香りづけが、美味しかったので、豚に、チャレンジしてみました。 モッツァレラチーズを添える場合は、乳糖に気を付けて、少量とします。
1.
【豚を焼く】 豚に塩、片栗粉をまぶし、フライパンで弱火から中火で焼く 【タレを作る】 タレの材料を小鍋で一煮立ち
2.
肉にタレをかけて完成です。
3.
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6.
ご飯の上にのせて、丼物に
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