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小粒新じゃがの甘味噌炒め
by おばちゃんのキッチン
醤油味が定番ですが、味噌味もこっくりと美味しいです。
コツ、ポイント
調味料を入れたら焦げ付かないように気をつけて 味噌は塩分を見ながら加減します。今回は赤味噌を使ってます。
材料
新じゃが 小粒10個位入り
1袋
サラダ油
大さじ1弱
味噌
大さじ1.5
砂糖
大さじ1.5
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
いつも 醤油味になりがちなので 味噌味も良いかなと作りました。
1.
じゃがいもは、よく洗い大きめの耐熱皿に並べ水で濡らしたキッチンペーパーを被せ、ラップをふわりとかける
2.
レンジ 600ワットで5分位 竹串がスッと入る迄加減を見ながら追加で加熱する。
3.
味噌 砂糖 酒を混ぜておく
4.
フライパンにサラダ油を入れ じゃがいもの水気をキッチンペーパーで拭き取り皮がパリッとするまで時々揺すりながら炒め煮
5.
調味料を入れじゃがいもにからめながら弱めの中火で煮る
https://cookpad.com/recipe/6089188
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